济南菜（济南菜代表菜）

除此之外,济南菜和胶东菜的差别还不少,用一个“鲁菜”来概括,也没法弥合两者的差距。比如今天大家一致认为,鲁菜的代表是葱烧海参。但根据鲁菜厨师陈宗明老师傅说,过去在济南,葱烧海参

提起济南,大家首先会想到趵突泉涌的趵突泉,也会想到明湖泛舟大明湖!而提起济南的美食,似乎只知道九转大肠这样的鲁菜,或者是甜沫、锅贴、把子肉这样的小吃。其实,济南菜古称历下菜,是鲁

“贵满楼·开埠1904”的创立正在通过对开埠历史文化的不断发掘，重拾经典记忆，为开放、发展的新济南注入文化活力。贵满楼·开埠1904在菜品上中西混搭、南北交融、地域特色为核心，形成

从历年蔬菜价格监测数据看,6-8月份济南市蔬菜供应处于夏季本地露地菜与外地蔬菜共同供应阶段,价格易受天气影响,通常呈波动状态,预计后期蔬菜价格将持续震荡上升,应着重做好本阶段的蔬菜种植及调运供应,保障蔬菜价格稳定,秋季蔬菜大量上市后

但实际上,齐鲁大地作为鲁菜的发源地,有诸多值得品尝的风味佳肴。其菜肴以味鲜咸香为主,因口味独特享誉海内外,要是您来到山东,一定要点这九道菜尝尝,连老板都夸你是本地人。第一种:九转大肠九转大肠又名红烧大肠,是济南传统名

清乾隆文士袁枚，是著名的饮食鉴赏家和评论家，著有饮食专著《随园食单》，其中在形容济南菜的爆炒技法时称：“滚有炮炒，加料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”著名的“爆双脆”、“爆肚头”、“爆鸡丁”等都是利用爆炒技法制成

德国修建胶济铁路，开商埠，办洋行，从西圩子河以西，按照经长纬短的织布思维，划定命名道路，济南得到了大的发展，开办了很多酒店和西多厅，及娱乐场所，形成了济南的商埠饮食文化，他们吸收新思想新观念，在原济南菜的基础上进行了改良