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而国内市面同样多见的特精粉、精制粉等,其实是按加工精细程度来判断的,这种面粉实际上也相当于中筋面粉。它还可以用高筋面粉和低筋面粉按1:1的比例混合而成。中筋面粉适合做:一般的2.1、高筋粉:又称强筋粉、高蛋白质...